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本書特色

牛奶會引起骨質疏鬆症、肥胖與過敏？!
肉類食品是生活習慣病和大腸癌的元兇？!
魚含有戴奧辛，烹調過程還會產生致癌物？!
白米、白麵包和砂糖等空熱量食物是鈣質大盜？!

健康的飲食習慣，是父母能給孩子的最佳禮物

除了先天性疾病之外，九○?上的疾病都是錯誤的飲食習慣及生活方式所導致。其實，威脅著您孩子的健康的，不只有令人聞之色變的O-157大腸桿菌、環境荷爾蒙、食品添加物及農藥等，而是看似無害的蛋、牛奶、魚與肉等動物性食物，以及白米、麵粉與砂糖等精製加工食品。你也萬萬想不到，謹遵舊式營養學與「飲食方針」、費盡心思為孩子準備的食物，竟讓孩子深受過敏、感冒、過動症、異位性皮膚炎等所苦，更成為癌症與肥胖、高血壓、高血脂及糖尿病等生活習慣病的預備軍！

精製加工食品、動物性食品、加熱調理食品、藥物與嗜好品會侵蝕孩子的健康，這點為人父母者不可不知！日本享有盛名的自然養生倡導者松田麻美子博士，將於本書打破你一直堅信不移的健康常識（例如：喝牛奶反而會加重骨質疏鬆症、植物油會加速老化），並重新建立你對疾病的觀點。作者還於書中為乳兒、離乳期的孩子、小學生與孕婦設計簡單易行的飲食計畫，帶領你遵循「自然養生法」，讓孩子自小攝取完全天然的全穀、蔬果與種子，這些富含必需營養素、酵素與太陽能的植物性食品，將培育出健康強壯、精力旺盛、情緒穩定且聰明靈巧的孩子！

關於疾病與健康的七個真理魚丸
健康才是人類的正常狀態
健康源自健康的生活
不論是疾病或健康，身體都渴求同樣的東西
生病是體內正在進行大掃除
抑制症狀只會妨礙身體自癒機能的運作
身體各個部位的功能是互相牽連的
若能瞭解原因與結果，絕對可以克服疾病

作者簡介

松田麻美子

自然健康．治療學博士。日本自然養生普及協會會長。一九七八年畢業於美國衛斯連大學。一九九二年於「美國健康科學學院」（College of Natural Health）取得營養科學最高學位。二○○六年於美國自然保健大學（The University of Natural Health）畢業。為日本享有盛名的自然養生（根據自然健康法的終極健康營養學）倡導者。現在居住於美國休士頓。經常往來美日兩國，致力於「健康養生」的研究與指導。主要著作有《打破常識的超健康革命》、《五十歲開始的超健康革命》、《寫給女性的自然養生》，譯有《Fit For Life》。

譯者簡介

孫玉芳

日本山梨學院大學資訊管理學系畢業。現居日本，除了從事翻譯工作，也為學校及使用華語的家長進行口譯，並參與醫療及導覽等各項口譯研討會。譯有《改變孩子的有效溝通》（世茂）。

引起過敏的最主要原因──牛奶

長久以來，我們一直被教導「牛奶是自然賦予的極致健康食品」，然而，那是針對子牛而言。這個地球上，只有人類才攝取其他物種的奶，也只有人類在一生中持續喝著牛奶。這一切違反了自然律例，是極度不自然的行為。

牛奶與人類母奶的成分有極大的差別。每個物種的奶都是為了餵養該物種的子代而演化而成，如果持續攝取其他物種的奶，健康上一定會出現種種問題。

再者，人類在過了離乳期之後，就會停止分泌可分解牛奶中的蛋白質（酪蛋白）及乳糖的酵素，即腎素（Renin）及乳糖酶（Lactase）。人體的構造並不是針對喝牛奶而設計，因此，無法被分解的酪蛋白及乳糖便會形成毒素堆積於體內，經年累月下來，便會阻塞組織，成為疾病的元兇。

牛奶會引起許多疾病並使其惡化，其中以食物過敏為首。事實證明，嬰幼兒的腸疝痛、氣喘、異位性皮膚炎、蕁麻疹、濕疹、腸胃過敏（慢性腹瀉及便祕）、耳朵的慢性炎症（中耳炎）、因持續性鼻部鬱血而造成的「鼻塞」及後鼻漏、聲音嘶啞、花粉症、副鼻腔感染（即鼻竇炎）、積痰等呼吸器官的問題，還有小兒糖尿病、嬰兒猝死症候群、年幼型慢性關節炎（特別是被稱為「成長痛」的筋骨痛）、肌肉及骨骼疼痛、腰痛、疲勞、失眠、性情急躁（易怒）、ADHD、夜尿等問題，都是牛奶及乳酪中的蛋白質引起的。

霍普金斯大學前小兒科部長弗蘭克歐斯基醫師（Frank A. Oski, M.D.），因著有《向牛奶
說不？》（Dont Drink Your Milk）及《身邊的小兒科醫師》（Nathan and Oskis Hematology ofInfancy and Childhood）而聞名遐邇，他曾表示：「酪蛋白（奶蛋白的主要成分）是造成全美五○?孩子發生嚴重過敏反應的主要原因，若能避免攝取乳製品，便可使大多數的氣喘及副鼻腔感染得以舒緩，甚至痊癒。